Assafétida em Pó (Hing) 20g - Ojas (Pura, com Feno Grego)

Descubra o segredo dos sabores da Índia e um dos mais potentes aliados da digestão ayurvédica com a Assafétida (Hing) em Pó do Ojas. Esta resina, com seu poder transformador, é um ingrediente indispensável para quem ama cozinhar ou busca alívio para desconfortos digestivos.

O Aroma que se Transforma: A Assafétida crua possui um aroma forte e pungente de enxofre. Não se assuste! Este é o sinal de sua potência. A mágica acontece quando uma pequena pitada é refogada em óleo quente ou Ghee: o cheiro intenso desaparece e dá lugar a um sabor delicioso e complexo, muito semelhante ao do alho e da cebola, tornando-a a substituta perfeita para estes ingredientes.
 

O Diferencial da Assafétida do Ojas: A maioria das assafétidas comerciais é misturada com amidos ou farinha de trigo para não empedrar. A nossa é diferente. Para garantir a pureza e a potência, utilizamos apenas farinha de feno-grego como desaglutinador. Isso a torna:

• Mais autêntica e potente (20% de resina de assafétida).
• Livre de amidos e féculas desnecessárias.
• Naturalmente livre de glúten.

O potinho de 20g, apesar de parecer pequeno, rende muito (geralmente mais de um mês), pois você usará apenas uma pitada de cada vez.
 

A Visão do Ayurveda:

A Assafétida é a especiaria número um para pacificar o Vata Dosha. Suas qualidades são o antídoto perfeito para os desequilíbrios de Vata que causam gases, inchaço, cólicas e digestão irregular.

• Rasa (Sabor): Katu (picante).
• Virya (Potência): Ushna (muito quente).
• Vipaka (Efeito Pós-Digestivo): Katu (picante).
• Gunas (Qualidades): Laghu (leve), Snigdha (oleoso), Tikshna (penetrante).
• Efeito nos Doshas: Excelente para pacificar Vata e Kapha. Aumenta Pitta devido à sua natureza muito quente e deve ser usada com moderação por pessoas com Pitta elevado.

Como Usar:

• Sempre refogue primeiro! Nunca adicione o pó cru diretamente à comida.
• Aqueça uma colher de Ghee ou óleo em uma panela. Adicione uma pequena pitada (a ponta de uma faca) de Assafétida e refogue por poucos segundos, até o aroma mudar.
• Prossiga adicionando outras especiarias (cominho, mostarda) e os demais ingredientes da sua receita (lentilhas, legumes, etc.).
• É essencial em pratos de leguminosas (dals, feijões) para torná-los mais digestivos.

Detalhes:

• Ingredientes: Resina de Assafétida (Ferula assa-foetida) (20%), Farinha de Feno-Grego (Trigonella foenum-graecum) (80%).
• Peso Líquido: 20g
• Características: Não feculada (sem amido/fécula), sem glúten.