Experimente a excelência do autêntico Arroz Basmati da marca Índia Oasis com este pacote prático de 1kg, uma curadoria especial do Ojas para a sua mesa. Perfeito para quem deseja conhecer a qualidade superior deste grão ou para o consumo em lares menores.
Cultivado nas férteis planícies da região do Punjab, na Índia, este arroz de grãos longos e finos é celebrado mundialmente por sua textura leve e soltinha e seu perfume característico. No Ojas, temos uma conexão pessoal com a família que cultiva este arroz, garantindo um produto de origem confiável e que valoriza a agricultura tradicional.
É por essa origem autêntica que o Arroz Basmati é tão reverenciado no Ayurveda, sendo considerado um alimento de natureza Sattvica ? que promove clareza, harmonia e bem-estar.
A Visão do Ayurveda
O Arroz Basmati é um dos poucos grãos considerados Tridoshico, adequado e equilibrante para os três doshas (Vata, Pitta e Kapha).
- Rasa (Sabor): Madhura (doce).
- Virya (Potência): Shita (frio).
- Vipaka (Efeito Pós-Digestivo): Madhura (doce).
- Gunas (Qualidades): Laghu (leve), Mridu (macio).
- Efeito nos Doshas: Equilibra Vata, Pitta e, com moderação, Kapha.
Como Preparar e Combinar
Lavar ou não lavar? A Eterna Dúvida A resposta depende da textura que você deseja. Para obter o resultado clássico do Basmati ? com grãos longos, leves e perfeitamente separados ? nossa recomendação é sempre lavar, removendo o excesso de amido superficial.
Modo de Preparo 1: Método de Absorção
- Lave 1 xícara de arroz até a água sair transparente.
- Cozinhe com 1,5 a 2 xícaras de água em fogo baixo até absorver.
- Descanse tampado por 5-10 min antes de servir.
Modo de Preparo 2: Método do Escorrimento
- Ferva um grande volume de água com sal.
- Cozinhe o arroz lavado por 8-10 min, até ficar macio.
- Escorra imediatamente em uma peneira. Ideal para Biryanis e saladas.
Modo de Preparo 3: Refogado com Especiarias (Ayurvédico)
- Refogue: Em uma panela, aqueça Ghee e adicione uma pitada de Assafétida (Hing) e outras especiarias.
- Toste: Adicione o arroz ( não precisa lavar) e refogue por um minuto.
- Cozinhe: Adicione água quente (medida tradicional: "dois dedos de água acima do nível do arroz") e cozinhe em fogo baixo até secar.
Sugestões: É a base perfeita para Curries, Kitchari, Biryanis e Pulaos.
Para o famoso Kitchari, a proporção clássica é de duas partes de Arroz Basmati para uma de leguminosa, como o Mung Dal (feijão moyashi sem casca), o Moyashi inteiro ou a lentilha vermelha, reforgar os ingredientes com ghee, assafétida, e é opcional colocar vegetais, eu gosto dele mais papento, então coloco mais água e deixo cozinhar por mais tempo em fogo baixo, e também utilizo cúrcuma.
Detalhes
- Produto: Arroz Basmati Indiano
- Marca: Índia Oasis
- Origem: Região do Punjab, Índia
- Peso Líquido: 1kg
- Vendido por: Ojas - Empório de Ayurveda
- Características: Grãos longos e finos, aromático, naturalmente sem glúten.
Benefícios
- Fácil Digestão
- Aromático e Saboroso
- Equilíbrio Ayurvédico (Tridoshico)
- Textura Perfeita (soltinho)
- Energia Sustentável
- Origem Confiável
- Pacote Prático de 1kg
