Kitchari (Refeição Ayurvédica) - 500g - Suddha

Nutra seu corpo e acalme sua mente com a refeição mais clássica e reconfortante do Ayurveda: o Kitchari. Uma mistura pronta para o preparo deste prato, uma solução prática e deliciosa para quem busca uma alimentação que cura e equilibra.

Kitchari (ou Khichdi) é um prato tradicional indiano que combina Arroz Basmati com Mung Dal/ Moyashi (feijão moyashi partido e sem casca), cozidos juntos com especiarias digestivas. O resultado é uma refeição de fácil digestão, que fornece uma proteína completa e nutre profundamente todos os tecidos do corpo.

A Visão do Ayurveda:

O Kitchari é a refeição por excelência para desintoxicação (detox) e para períodos de recuperação. É considerado Tridosha, ou seja, equilibra os três doshas (Vata, Pitta e Kapha), fortalecendo o Agni (fogo digestivo) sem sobrecarregá-lo.

• Leve e Nutritivo: Oferece o máximo de nutrição com o mínimo de esforço digestivo.

• Limpeza Suave: Ajuda a "raspar" e eliminar toxinas (Ama) acumuladas no trato digestivo.

• Reconfortante: Acalma o sistema nervoso e promove uma sensação de bem-estar.

É o prato ideal para fazer um "reset" no seu sistema digestivo, para dias em que você se sente fraco, ou simplesmente quando deseja uma refeição leve, quente e nutritiva.
 

Como Preparar seu Kitchari:

(Receita básica para 1 porção generosa)

1. Lave bem 1/2 xícara da mistura de Kitchari em água corrente.

2. Em uma panela, aqueça 1 colher de chá de Ghee. Adicione a mistura de Kitchari e refogue por um minuto para tostar levemente os grãos.

3. Adicione 2 a 3 xícaras de água ou caldo de legumes.

4. Deixe ferver, então reduza o fogo para o mínimo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20-30 minutos, ou até que os grãos e o dal estejam bem macios, com uma consistência de "risoto" ou mingau.

5. Finalize com sal a gosto e, se desejar, um fio de azeite, suco de limão e coentro fresco picado.
    

Detalhes:

• Peso Líquido: 500g

• Ingredientes: Arroz Bsmati, Feijão Moyashi e especiarias.