Farinha de Sorgo Integral - 500g - Orgânico - Vale Ecológico

Explore novas possibilidades na sua cozinha sem glúten com a Farinha de Sorgo Integral Orgânica da Vale Ecológico. Esta farinha é moída a partir do grão de sorgo integral, preservando todas as suas fibras e nutrientes, sendo uma opção saudável e versátil para suas receitas.

O sorgo é um cereal ancestral, conhecido por sua resiliência e valor nutricional. Sua farinha tem uma textura macia e um sabor suave e levemente adocicado, o que a torna fácil de incorporar em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas. É uma das farinhas sem glúten mais parecidas em textura com a farinha de trigo.

A Visão do Ayurveda:

O Sorgo (Jowar em hindi) é um grão muito valorizado no Ayurveda.

• Rasa (Sabor): Kashaya (adstringente), Madhura (doce).

• Virya (Potência): Shita (fria).

• Vipaka (Efeito Pós-Digestivo): Madhura (doce).

• Gunas (Qualidades): Laghu (leve), Ruksha (seco).

• Efeito nos Doshas: Suas qualidades o tornam excelente para equilibrar Pitta (pela potência fria) e Kapha (pelas qualidades leve e seca). Por ser seco (Ruksha), pessoas com Vata elevado devem consumi-lo com moderação ou combinado com gorduras saudáveis (como ghee ou azeite) para equilibrar.
   

Sugestões de Uso:

• Panificação sem Glúten: É uma excelente base para pães, bolos, muffins, cookies e tortas. Para melhores resultados, combine-a com outras farinhas sem glúten (como farinha de arroz ou fécula de batata) e um agente de liga (como goma xantana ou psyllium).

• Panquecas e Waffles: Use para criar massas leves e nutritivas.

• Espessante: Pode ser usada para engrossar molhos, sopas e cremes.

• Pães achatados: Ótima para fazer pães sem fermento, como o roti ou chapati indiano.

Detalhes:

• Peso Líquido: 500g

• Certificação: Orgânico

• Características: Naturalmente sem glúten.