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Este livro aborda a teoria e os aspectos práticos da Dietética do Ayurveda e explica em detalhes sobre Ahara e sua abordagem prática no dia a dia. Em minhas observações, são pessoas do campo não-ayurvédico que escrevem sobre a dietética ayurvédica, mas poucas pessoas da área mostram interesse em escrever livros sobre o assunto. A intenção do autor é lançar luzes sobre a prática da dietética ayurvédica e motivar médicos e estudantes a manter a saúde e tratar as doenças por meio de um dos sub-pilares que é descrito minuciosamente por nossos Acharyas. Este livro aborda os detalhes práticos e o lado analítico da Dietética no Ayurveda. Sua intenção é limpar a neblina em torno dos conceitos da dietética ayurvédica, descrevendo os princípios fundamentais de Ahara. A ciência do Yoga também descreveu a importância do Ahara com o coneceito de Trigunatmaka Aahaar ( Satvika, Rajasa e Tamasa Ahara), o Yoga também da importância a dieta no caminho da salvação. O conceito do material neste livro é amplo e profundo, em relação a Ahaara. O texto é apresentado de uma forma que deve torna-lo acessível até mesmo para um leigo. É também um livro adequado para estudantes de graduação e pós-graduação, e médicos. Diz-se que oes livros nunca são terminados, apenas abandonados.
Dr. Pradipkumar R. Suryawanshi, nascido em Dhule Maharashtra, completou seu B.AM.S. em Pune, no ano de 2006, e pós graduação, M.D. (Swasthavritta), em 2011, na Universidade Governamental de Ayurveda, Nanded (Maharashtra). Começou sua carreira como professor no R.D. Memorial P.G., Universidade de Ayurveda, Bhopal, e depois trabalhou como professor no Mahatma Gandhi Hospital Universitário e Centro de Pesquisa de Ayurveda, Salod (H), Warha (Maharashtra) e atualmente trabalha como progressor associado bno Government Ayurved College e Hospital Bilaspur ( Chhattisgarh). Ele apresentou muitos trabalhos científicos em várias conferências nacionais e internacionais, com vários palestrantes convidados em diversas plataformas. É um destacado cadêmico, clínico e pesquisador no campo da Ayurveda.
